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1- Recomendaciones de postres saludables :
Recetas de postres saludables y fáciles
Ciertamente si cuando elaboramos nuestros postres suplimos el azúcar refinado por la stevia podrán consumir los postres dulces tanto los diabéticos, como los cardiópatas y todas las personas que quieran adelgazar pero con cierta moderación.
Por lo tanto siempre es más saludable consumir los postres de elaboración casera porque podemos seleccionar la calidad y cantidad de sus ingredientes y esto evita que se generen diabetes, cardiopatías y cuadros de obesidad. Aprovechad vuestras vacaciones de verano para elaborar estos exquisitos postres que son más saludables que los que se compran hechos en los supermercados y los que se consumen en los restaurantes.
Recetas de postres : helados
Os invito a probar este exquisito y refrescante postre que hará las delicias en vuestro paladar y os encantará probarlo:
Ingredientes:
200 ml de leche desnatada.
1 clara de huevo.
200 ml de zumo de limón.
4 cucharadas de edulcorante.
2 hojas de hierbabuena.
Elaboración:
Al comienzo batimos la leche desnatada con unos 200 ml de zumo de limón y los mezclamos bien, añadimos el edulcorante en polvo y lo mezclamos con el batido.
La introducimos en el congelador y la removemos cada media hora, luego lo comprobamos y cuando este medio congelado añadimos la clara de huevo batida a punto de nieve y se vuelve a congelar.
Finalmente lo sacamos del congelador y servimos en unas copas como si fuera un granizado.
HELADO LIGTH DE MORAS:
Ingredientes:
300 grs de moras frescas o congeladas.
100 grs de stevia granulada o una cuchara de stevia líquida o incluso 2 cd de sirope de agave.
400 grs de yogur griego ligero co0n 35 grs de queso batido .
100 mls de leche desnatada.
En el vaso de una batidora Osterizer o de buena marca o en el termomix añadimos la estevia y las moras que batimos hasta que quede líquidas. Agregamos la leche desnatada y el yogur light y batimos durante 20 o 25 minutos.
Vertemos el batido en un cuenco o en una heladera y lo metemos en el congelador, dejarlo por lo menos una noche entera o 6-7 horas hasta que se observe el helado denso.
Recetas de postres saludables variados:
3-NATILLAS DE VAINILLA O CHOCOLATE LIGTH:
Ingredientes:
500 mls de leche desnatada.
3 yemas de huevo.
2 cucharadas soperas de stevia.
1 cucharada sopera de harina de maíz.
Cáscara de limón y palo de canela.
Unas gotas de extracto de vainilla (natillas de vainilla).
2 cucharadas de cacao sin grasa y sin azúcar (tipo valor o pedro mayo) para las natillas de chocolate.
Elaboración:
Al comienzo calentamos la leche con el palo de canela en un cazo, dejamos que hierva y apagamos. Emulsionamos la leche durante 10 minutos.
Mientras tanto en un bol mezclamos las 3 yemas de huevo con la maicena y la stevia y añadimos la leche caliente colada. Batimos todo junto.
Vertemos el batido en un cazo y lo calentamos a fuego lento hasta que espesen las natillas.
Finalmente introducimos el contenido en un cuenco y lo dejamos enfriar en la nevera durante unas horas.
GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN AZÚCAR:
Son ideales para los desayunos
Ingredientes:
250 gr de harina integral.
1 huevo.
150 gr de mantequilla ligth
15 gr de stevia.
1 cucharadita de vainilla.
La punta de una cucharada de levadura en polvo.
Una pizca de sal.
Elaboración:
En un principio se mezclan bien la mantequilla con la stevia en un bol.
Añadimos el huevo y la esencia de vainilla.
Incorporamos la levadura, la harina y una pizca de sal.
Cubrimos la bola con un film que guardamos en la nevera durante 20-30 minutos.
Colocamos la masa en papel de horno y aplanamos con un rodillo.
Cortamos la masa con un vaso para darle la forma de galleta redonda y colocamos en una fuente separando las galletas con una distancia de 3 dedos de separación.
Finalmente horneamos 12 minutos a 180º y listas para comer.
TARTA DE QUESO LIGERA:
Ingredientes:
300 grs de queso light de untar.
3 yogures naturales desnatados.
5 o 6 cucharadas de stevia.
3 huevos.
Mantequilla ligera.
3 cucharadas soperas de harina integral.
Mermelada light de fresa.
Elaboración:
Al comienzo mezclamos los huevos, los yogures, el queso de untar y también la harina en una batidora donde se baten hasta obtener una masa homogénea.
Engrasamos un molde desmontable con mantequilla ligera.
Echamos la mezcla que hemos obtenido al molde y se hornea a 180ª con calor arriba y abajo con el horno previamente precalentado.
Finalmente untamos en la superficie de la tarta mermelada de fresa o de frutos del bosque light.
CREPES DE MELOCOTÓN SIN AZUCAR:
INGREDIENTES:
50 gr de harina integral.
125 ml de leche desnatada.
1 huevo.
Un poquito de mantequilla para engrasar.
Melocotón troceado.
1 pizca de stevia.
ELABORACIÓN:
En un principio se baten todos los ingredientes en la batidora.
Calentamos una sartén a fuego medio con una pizca de mantequilla y cuando esté lista se añade un cuarto de la masa batida sobre la sartén y al minuto damos la vuelta con una espátula, tostamos por un lado y luego la sacamos.
Finalmente una vez retiradas de la sartén, añadimos los trocitos de melocotón y enrollamos la masa. Se añade encima un almíbar de mermelada de melocotón elaborado con stevia.
Referencias bibliográficas de recetas de postres saludables y fáciles.
Cookpad. Postres saludables https://cookpad.com/es/buscar/postres%20saludables?page=2
https://turronessirvent.com/sorbete-de-limon-sin-azucar/
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