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Clasificación de los alimentos

clasificacion de los alimentos

Clasificación de los alimentos por sus funciones

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SUS FUNCIONES:

  Los alimentos se componen de nutrientes que desempeñan funciones fisiológicas y terapéuticas en el organismo. La alimentación es una medicina milagrosa porque los alimentos son medicinas naturales.

 Los nutrientes son los elementos de esta terapia porque desempeñan acciones fisiológicas y terapéuticas necesarias para curar enfermedades. Así por ejemplo, el fósforo, sal mineral contenida en alimentos como quesos, yogures, sardinas, mariscos, chocolate, huevos y carnes vacunas, potencia la memoria y también las capacidades intelectuales.

La clasificación de los alimentos según sus funciones con distintos criterios:

Según su origen

 La clasificación de los alimentos según sus funciones nutritivas

 La clasificación de los alimentos según sus funciones terapéuticas

Antioxidantes

Son alimentos antioxidantes todos aquellos cuya función es neutralizar la acción de los radicales libres sobre nuestro organismo.

Los radicales libres se producen como resultado de la oxidación celular. Cuando el número de radicales libres aumenta y se inestabiliza, se producen resultados negativos. Esto es debido a que modifican el ADN de las células, impidiendo su renovación celular y alterando su normal funcionamiento. Las células del cuerpo degeneran y se desgastan, dando lugar a enfermedades crónicas degenerativas como las cardiopatías, aterosclerosis vasculares, cánceres, artrosis y enfermedades neurodegenerativas. También se acelera el envejecimiento celular y orgánico.

¿Cómo podemos evitar la aparición de los radicales libres?

Infografia de los alimentos antioxidantes

Lista de los alimentos antioxidantes:

Lista 1:
Lista 2:

Depurativos y Desintoxicantes. Clasificación de los alimentos

La desintoxicación de nuestro cuerpo es la eliminación de sustancias nocivas o toxinas, acompañada del consumo de alimentos con propiedades depurativas que faciliten la eliminación de líquidos. Por lo tanto esta dieta desintoxica e incrementa las defensas, ayudando a mejorar la salud.

Se debe realizar la dieta depurativa en las siguientes situaciones:

Infografía Los alimentos depurativos y desintoxicantes

Son alimentos depurativos:

Lista 1

Alimentos Alcalinos y Acidificantes. Clasificación de los alimentos

La condición alcalinizante o acidificante de un alimento se debe a su contenido en sales minerales que alteran el PH del cuerpo. El cuerpo tiene un PH neutro de 7,45.

El organismo contiene varias sales minerales que  lo alcalinizan porque aumentan el PH del cuerpo , entre las cuales se encuentran el calcio, el sodio, el potasio, el zinc, el manganeso y el magnesio.Sus fuentes son las frutas, las verduras, el agua y también el aceite de oliva.

Otras sales minerales, las acidificantes porque, disminuyen el PH del cuerpo, como el fósforo, el azufre, el hierro, el yodo y el cloro.Sus fuentes son las proteínas animales y vegetales y algunas grasas. 

Una dieta acidificante desequilibrada provoca acidosis metabólica y como resultado genera el envejecimiento prematuro, y el cuerpo debe retirar sales minerales de los huesos, lo cual provoca una pérdida de masa ósea. Para contrarrestar este problema debemos ingerir alimentos alcalinos.

PH DEL CUERPO Y SUS ALIMENTOS
Alcalinos 10 Agua
9 Aceite de oliva, espinacas, apio, brócoli, lechuga
8 Manzanas, almendras, zanahorias, tomates, col
Neutros 7 Agua de grifo, agua mineral
Ácidos 6 Zumo de frutas, huevos, pescado, té, cereales
5 Granos cocidos, pollo, azúcar, cerveza
4 Ternera, mariscos, café, pan
3 Pasteles, pasta, queso

Bibliografía de la clasificación de los alimentos según sus funciones

Los alimentos más depurativos y su poder desintoxicante

10 alimentos para desintoxicar el organismo. Vitónica 

Botanical on line.com

10 alimentos antioxidantes para lucir joven y saludable.

Medline plus, alimentos antioxidantes:

mujer con salud

Lista de alimentos ricos en antioxidantes. Blog de salud y belleza natural

Niveles de pH y el cáncer, los alimentos alcalinos y ácidos. El nuevo despertar

Tabla de alimentos alcalinos y ácidos. La tierra que pisamos. Tabla de alimentos alcalinizantes

Enlaces internos de la clasificación de los alimentos:

Combinaciones saludables de alimentos: https://libroestilodevidasaludable.com/combinaciones-saludables-de-alimentos

Recetas anticáncer:https://libroestilodevidasaludable.com/recetas-anticancer

Beneficios terapéuticos de las legumbres:https://libroestilodevidasaludable.com/los-beneficios-terapeuticos-de-las-legumbres

Ensaladas frescas para el verano:https://libroestilodevidasaludable.com/ensaladas-frescas-para-el-verano

Dieta preventiva de las demencias:https://libroestilodevidasaludable.com/dieta-preventiva-de-las-demencias

Recetas para prevenir las demencias:https://libroestilodevidasaludable.com/recetas-para-prevenir-las-demencias

Los beneficios del pescado:https://libroestilodevidasaludable.com/los-beneficios-del-pescado

Las mejores frutas:https://libroestilodevidasaludable.com/las-mejores-frutas

Las mejores verduras:https://libroestilodevidasaludable.com/las-mejores-verduras


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