Generalidades del licopeno:

EL LICOPENO.

Es un antioxidante perteneciente a la clase de los carotenoides  que da el color rojo a algunas frutas y verduras que lo contienen como los tomates, la sandía , las papayas y el pomelo.

Se encuentra localizado en los siguientes alimentos:

  1. Tomates, tan solo una taza de tomates contiene 6,7 mg de este antioxidante.
  2. Sandía madura 7,8 mgs en taza.
  3. Papaya que contiene 2,6 mgs de licopeno por taza.
  4. Pomelo 1,8 mgs por taza.
El licopeno, protege contra el cáncer de próstata
El licopeno, protege contra el cáncer de próstata.

Las concentraciones de licopeno son 2 o 3 veces mayores en la salsa de tomate frito o en la sopa de tomate que en el zumo de tomate fresco.

Los niveles de licopeno en diferentes modalidades del tomate:

  • 1 taza de sopa de tomate: 24,8 mgs.
  • 1/2 taza de salsa de tomate: 19,4 mgs.
  • 1/2 taza de tomate en lata: 11,8 mgs.
  • 1 tomate mediano: 3,7 mgs.

el licopeno
sopa de tomate, rica en licopeno

Mecanismo de acción del licopeno y su biodisponibilidad:

Este se encuentra ligado a la matriz en su forma trans lo que impide su liberación completa y por lo tanto dificulta su absorción y digestión en el tubo digestivo. Se recomienda que se consuma procesado para lograr un mayor aprovechamiento porque durante su cocinado se rompen las paredes celulares del tomate liberando mejor el licopeno. Se ha comprobado que se absorbe mejor el zumo de tomate procesado que el zumo de tomate crudo y también que si se calienta el zumo de tomate durante 7 minutos a 90-100º C se pierde solamente una pequeña porción de licopeno.

Actúa de manera conjunta  con las vitaminas A y E del tomate potenciando sus efectos antioxidantes por lo cual se aconseja consumir en las ensaladas el tomate completo con piel y pepitas incluidas.

Solamente se absorbe entre el 10% y 30% del licopeno y el resto se elimina en función de variables biológicas como la edad, el sexo, la composición corporal, el consumo de alcohol y de tabaco, el estado hormonal, los niveles de lípidos en la sangre y también la presencia de carotenoides en la dieta.

Sus funciones bilógicas en el organismo son:

  • Evitar el estrés oxidativo: antioxidante-antienvejecimiento.
  • Regular la función genética.
  • Modular las funciones inmunes y también hormonales.
  • Participar la ruta metabólica mediante la estimulación de las enzimasque intervienen en los ciclos metabólicos.
  • Evitan las degeneraciones celulares que causan enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer.

Sus beneficios para la salud son:

  1. Cardiovasculares, al reducir los niveles de colesterol LDL o malo e incrementar los de HLD o colesterol bueno porque evitan la formación de placas de ateromas en las arterias que son las responsables de los cuadros de aterosclerosis.Es un antioxidante eficaz para evitar la cardiopatía isquémica y el infarto de miocardio.

Disminuye la tensión arterial elevada, estando indicado su consumo en personas con hipertensión arterial.

  • Evita el cáncer de próstata. Inhibe la progresión de la hiperplasia benigna a carcinoma de próstata y reduce la elevación de los niveles altos de PSA. este efecto es debido a acciones inhibidoras sobre los andrógenos que generan el crecimiento prostático.
  • Evitan las enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer, el Parkinson.

Suplementos de licopeno:

Es aconsejable el consumo de suplementos de licopeno que se venden en herbolarios en todas aquellas personas que tengan problemas de cardiopatía isquémica, hipertensión arterial e hiperplasia de próstata. Se aconseja consumir cápsulas de 20 mg 2 veces al día.

Puritan’s Pride Lycopene 40 mg, suplemento para apoyo de la próstata y la salud cardíaca**, contiene propiedades antioxidantes**, 60 cápsulas blandas de liberación rápida

Now Suplementos, Lycopene 20 mg con Extracto Natural de Tomates, Free Radical Scavenger*, 50 Softgels

el licopeno
Bibliografía:

El licopeno ¿ Qué es y cúales son sus beneficios? https://www.infobae.com/2015/08/25/1746898-licopeno-que-es-y-cuales-son-sus-beneficios/

El licopeno y su función antioxidante:

https://www.dietistasnutricionistas.es/antioxidantes-licopeno-incrementar-biodisponibilidad/

El licopeno y su papel en la prevención del cáncer de próstata:

https://www.uv.mx/eneurobiologia/vols/2013/8/Herrera/HTML.html

Licopenos, el tesoro escondido en los tomates:

https://www.vitonica.com/alimentos-funcionales/licopenos-el-tesoro-escondido-en-los-tomates

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