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5 gazpachos para el verano:

EXQUISITOS GAZPACHOS PARA EL VERANO:

El gazpacho es una receta fresquita, exquisita, muy saludable y que nos ayuda a adelgazar.

  1. GAZPACHOS DE MANGO:

Gazpacho de mango

Ingredientes.

4 mangos

4 tomates pera

2 dientes de ajo

Dos cebolletas tiernas

2 rebanadas de pan

Vinagre de vino

Aceite de oliva virgen

Comino

Sal

Elaboración:

Primero lavamos y cortamos los tomates en dados y añadimos una batidora, cortamos la cebolleta quitando la parte más verde y quitamos el germen a los dientes de ajo y los añadimos. Incluimos el pan, la sal, el vinagre, el aceite y el comino.

Se baten, cuelan y se guardan en el frigorífico unos minutos.

2-GAZPACHO DE SANDÍA:

Es un gazpacho delicioso, fresquito y muy saludable.

Gazpacho de sandia

Es muy fácil de preparar y aporta matices muy dulces

Ingredientes:

1/2 Kg de sandía

1/2 kg de tomates muy dulces

Medio pepino

1 pimiento verde pequeño

Un trozo de pan

¼ de cebolla

Un diente de ajo

1 vaso de agua

Vinagre de jerez

Sal

Aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero que hay que hacer es cortar la sandía y retirar las pepitas mientras se deja el pan en remojo.

Pelamos el ajo, los tomates y los pimientos y los trituramos en la batidora durante 2 o 3 minutos.

Una vez hecho se añade la sandía y el pan a la batidora y se bate un par de minutos. Se añade el vinagre, el aceite de oliva virgen y 2 pizcas de sal y se bate.

3-GAZPACHOS DE CEREZAS CON QUESO FETA:

¿Os apetece probar este delicioso gazpacho ?

Gazpacho de cerezas con queso feta.

Ingredientes:

½ kilo de cerezas

1 tomate rojo

Una rebanada de pan

Un pimiento italiano

1 trozo de pimiento morrón

Vinagre de vino tinto

Aceite de oliva

Sal gorda

½ cebolla

Queso feta

1 diente de ajo

Elaboración:

Lava las cerezas y deshuésalas, lava, pela, trocea el tomate y los pimientos rojo y verde. Se introducen en una batidora y se añade el aceite de oliva, el vinagre, agua y se bate todo junto. Se introduce el gazpacho en un bol en la nevera y se enfría.

A la hora de servir el gazpacho se decorará con un trozo de queso feta y con una cereza y se sirve.

GAZPACHOS DE PEPINO CON SANDÍA Y MENTA:

Este gazpacho es muy refrescante ¿ lo probáis?

Gazpacho de pepino con menta

Ingredientes:

8 pepinos grandes

½ cebolla dulce pequeña

3 cucharadas de zumo de limón

1 manojo de menta fresca

2 manojos de cilantro picado

1 trozo de tofu

½ taza de pipas de calabaza

2 cucharaditas de sal

½ cucharada de pimienta cayena

2 tazas de sandía en cubitos

Elaboración:

Se introducen los pepinos, la menta, el cilantro, el tofu en una licuadora y se bate hasta elaborar un puré bien batido. Se introduce en la nevera y se enfría.

GAZPACHO DE AGUACATE (Receta de Carlos Arguiñano):

 

Gazpacho de aguacate

Ingredientes:

½ calabacín

Un trozo de pimiento verde

½ pepino

1 diente de ajo

30 gr de migas de pan

Agua

Cebollino

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre Sal

Guarnición:

1 tomate

2 huevos cocidos

100 gr de jamón

¼ de pimiento rojo.

Unas rebanadas de pan tostado.

Elaboración:

Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos, pélalos y córtalos en trozos, limpia el calabacín, el pimiento, el pepino y trocéalo y añádelo al cuenco. Incorpora el cebollino y tritúralo y bátelo con una batidora hasta que quede todo licuado. Se introduce en un bol que se deja enfriar en la nevera y se sirve fresco acompañado de la guarnición.

Referencias bibliográficas:

 Mi casa 20 recetas de gazpachohttps://www.micasarevista.com/recetas-trucos-cocina/g103421/recetas-de-gazpacho/

Hogarmanía, receta de gazpacho de aguacate: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/gazpacho-aguacate-1838.html

Enlaces internos:

Recetas saludables para el verano: https://libroestilodevidasaludable.com/recetas-saludables-para-el-verano

Ensaladas para el verano: https://libroestilodevidasaludable.com/ensaladas-frescas-para-el-verano

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