En el momento actual muchas personas tienen una jornada laboral larga que les deja poco tiempo para las tareas caseras, entre ellas cocinar y numerosas personas se llevan la comida al trabajo. UN alto porcentaje de la población consume alimentos precocinados.

Los alimentos precocinados son alimentos cocinados que se comercializan envasados y refrigerados y para su consumo se requiere un precalentamiento en el microondas sin necesidad de grandes manipulaciones y muchas veces en el propio envase se observa que su fecha de caducidad es de 2 o 3 meses.

Los encontramos en la venta del supermercado de diversas maneras:

  • Congelados: son el grupo más numeroso donde se encuentran pizzas, lasañas, canelones, patatas fritas, arroces, pasta, etc.
  • Conservas de lata, envases de plástico o tarros, entre ellas se encuentra la fabada, albóndigas,etc.
  • Sopas y purés de sobre que se preparan añadiendo agua.
  • Envasados al vacío como pollo asado y tortilla de patatas que están listos para calentar y servir.

Ventajas y desventajas de los platos precocinados:

  • El consumidor no conoce la cantidad exacta de los ingredientes.
  • Tienen un mayor porcentaje de sal, grasas saturadas y aditivos que perjudican seriamente a nuestra salud.
  • Muchos tienen un número elevado de calorías, su proporción de nutrientes y su cantidad de sal y azúcar.¿ Cómo se interpreta una etiqueta?
  • Las etiquetas de los alimentos nos aportan información sobre las porciones, las calorías y el porcentaje total de nutrientes del alimento.El etiquetado de los alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores y les permite percibir la información nutricional del alimento para saber si este alimento es saludable o no.El porcentaje de grasas saturadas, sal y azúcares debe ser igual o inferior al 20% de la cifra total, si la cifra es superior por ejemplo 30% de azucares simples el alimento contiene azúcar oculto , si contiene 40% de sal contiene sal oculta y si contiene 35% de grasas saturadas no son saludables.
  • Interpretamos las etiquetas de 4 alimentos precocinados: sopa de fideos en sobre, sobre de tallarines, bote de fabada el litoral y pizza barbacoa envasada.
  • Pizza barbacoa:
  • Si leemos e interpretamos la etiqueta observamos que tiene 4,3 grs de grasas saturadas que representa el 43% de las grasas totales, al sobre pasar el máximo permitido que es el 25% de las grasas saturadas este alimento no es saludable. Su contenido en sal es elevado porque la cifra de 2 grs sobrepasa los límites permitidos del 20% de sal permitido.
  • SOPA DE FIDEOS EN SOBRE:
  • Esta sopa de fideos no contiene exceso de grasas ni azúcares pero su porcentaje de sal es un poco elevado porque el consumo máximo de sal al día es un 20% del total de 5 gramos totales de sal.
  • SOBRE DE TALLARINES EN POLVO:
  • Etiqueta del sobre de tallarines en polvo: Sus porcentajes de grasa saturada con la cifra de 31% es muy superior a la cifra normal y el de sal con la cifra de 38% es muy superior al máximo permitido de sal
  • FABADA EL LITORAL:
  • El bote contiene un 43% de sal que es una cifra muy elevada y un 47% de grasas que tambien es muy elevado.
  • Con todo esto concluimos que la alimentación casera y fresca es mejor y más saludable  que la precocinada y elaborada.
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About Dra Paloma Pérez del Pozo
Soy médico funcionaria del ayuntamiento de Madrid. Autora del libro Estilo de Vida Saludable. Gran amante de la literatura escribo poesía y relato corto.

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