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Las antocianinas, antioxidantes estrella.

GENERALIDADES DE LAS ANTOCIANINAS:

Las Antocianinas son pigmentos de color púrpura que se hallan en más de 200 frutas de color morado entre ellas el mirtilo o arándano, las grosellas azules, las moras y también  las uvas moradas. También lo contienen las cebollas moradas, la col lombarda, la remolacha y el sauco. Todos ellos son antioxidantes del grupo de los flavonoides. Nuestro organismo necesita la ingesta de 160 a 300 mg de antocianinas.

El alimento más rico en antocianinas es el mirtilo o arándano.

Se pueden consumir suplementos de antocianinas que se venden en los herbolarios en forma de capsulas. Se necesitan dosis de 200 mg.

Las antocianinas son flavonoides que se componen de dos anillos de benceno unidos por tres cadenas cortas de carbono. La antocianina y la antocianidina son dos flavonoides que se hallan presentes en las plantas de color azulado. La antocianina es un pigmento vacuolar soluble en agua y la antocianidina es la contraparte sin azúcar de la antocianina.

Los arándanos son la fruta más rica en antocianinas.

Sus beneficios para la salud son:

Bibliografía:

Clínica Baviera:( 21- marzo-2018)¿en qué alimentos puedo encontrar las antocianidinas?https://www.clinicabaviera.com/blog/en-que-alimentos-encuentro-antocianidinas/

Vinetur  ( 7 de octubre de 2016)¿Qué son los antocianos? Y que beneficios aportan : https://www.vinetur.com/2016100725673/que-son-los-antocianos-y-que-beneficios-aportan.html

 Gina Estapé. Soy como como( 14 de diciembre de 2018) descubre las antocianinas y sus beneficios sobre la salud: https://soycomocomo.es/especialista/salud-viva/descubre-las-antocianinas

Enlaces internos:

La quercetina el antioxidante que combate el covid-19 https://libroestilodevidasaludable.com/la-quercetina

Las mejores frutas: https://libroestilodevidasaludable.com/las-mejores-frutas

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