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1- Generalidades de los productos ecológicos:
Razones para consumir productos ecológicos:
Los alimentos ecológicos
Son aquellos que se cultivan y procesan sin abonos, ni pesticidas sintéticos, ni conservantes sintéticos, ni irradiación ,ni tampoco son modificados genéticamente (alimentos transgénicos), respetando el medio ambiente y también las buenas condiciones ambientales de la naturaleza. Por lo tanto necesitan un abono natural para su cultivo agrario y además que los productos animales como las carnes y los pescados estén libres de contaminantes marinos y ganaderos.
Se pueden denominar también alimentos ecológicos, productos alimentarios bio u orgánicos y son sinónimos aunque el térmico ecológico se refiere más a beneficios medioambientales saludables y mientras tanto el término bio u orgánico se refiere más a beneficios nutritivos saludables.
Ciertamente todos los alimentos ecológicos como frutas, verduras, legumbres y cereales proceden de la agricultura ecológica y la carne, los lácteos de la ganadería ecológica. También se puede obtener pescado por cultivo ecológico libre de toda clase de contaminantes marinos.
La agricultura ecológica
Se basa en el cultivo que usa los recursos naturales para combatir las plagas y también aumentar la fertilidad del suelo sin recurrir a productos sintéticos. Se evitan productos como los fertilizantes, pesticidas, fungicidas y también otros productos que maten toda clase de insectos, plagas, bacterias y hongos que puedan dañar a las frutas y verduras extraídas. Por lo tanto emplean abonos naturales para el cultivo agrario de las frutas y verduras y también protegen los campos de los contaminantes agrarios.
La ganadería ecológica
Es la obtención de productos cárnicos, embutidos y también lácteos sin administrar medicamentos y sustancias químicas a los animales. Por lo tanto intenta conseguir alimentos saludables y de máxima calidad mediante el cuidado correcto de los animales. Ciertamente se conocen diversos establecimientos de ganadería ecológica en el territorio nacional y también en el internacional. La carne ecológica se venden en los supermercados bio y también en algunas carnicerías.
La pescadería ecológica:
Procede de la acuicultura ecológica los pescados que se cultivan en piscifactorías libres de todos los contaminantes marinos. Por esta razón permite obtener un pescado más saludable y económico, ya que el pescado de cultivo es más barato que el de pincho o tradicional. Ciertamente se conocen determinados departamentos de acuicultura para la trucha, el salmón, las doradas y también otros pescados . Estos productos también se venden en algunas pescaderías.
Las razones para consumir productos ecológicos son las siguientes:
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Son más saludables :
Los alimentos ecológicos son más sanos porque no contienen residuos tóxicos procedentes de pesticidas, antibióticos, fertilizantes, aditivos y también conservantes . Por lo tanto esto facilita su correcta asimilación por el organismo sin provocar problemas de salud y además conservan sus propiedades ecológicas porque se abonan con sustancias naturales que además son respetuosas con el medio ambiente.
Ciertamente los pesticidas modernos utilizados para combatir las plagas, actúan destruyendo enzimas mitocondriales indispensables para la respiración celular y por consiguiente provocan enfermedades neurodegenerativas y también otras muchas.
2-No contienen aditivos sintéticos .
Por lo tanto pueden provocar problemas de salud como migrañas, osteoporosis y también insuficiencia cardíaca.
2-No contienen antibióticos.
En la ganadería ecológica se prohíbe el suministro de antibióticos a los animales. En la ganadería convencional , los animales viven hacinados y contraen muchas enfermedades, por lo tanto se les suministran antibióticos aunque muchas veces los resisten y por consiguiente producen efectos perjudiciales en las personas.
3-Son más nutritivos
Porque contienen mayores niveles de nutrientes como consecuencia de cultivar los alimentos en suelos equilibrados por fertilizantes naturales. Ciertamente presentan u mayor porcentaje de vitaminas, sales minerales, antioxidantes y además otros nutrientes. Además tienen la ventaja de que la piel de las frutas y verduras que es la zona más rica en nutrientes está desprovista de contaminantes químicos .
4-Tienen máximo nivel de calidad
Porque toda la cadena de producción de los alimentos ecológicos está sujeta a inspección de materias primas utilizadas, al proceso de elaboración, envasado y también del etiquetado mediante los procesos de control y certificación acreditadas.
La diferencia en la composición química de un alimento según el modo de cultivo la podemos ver en los ejemplos siguientes: Ciertamente observamos que los alimentos ecológicos contienen más sales minerales como calcio, magnesio y también hierro.
| alubias |
Calcio |
magnesio |
Hierro |
| cultivo ecológico |
40,5 |
60 |
227 |
| cultivo convencional |
15,5 |
14,8 |
10 |
| tomates |
calcio |
magnesio |
Hierro |
| cultivo ecológico |
23 |
59,2 |
1938 |
| cultivo convencional |
4,5 |
4,5 |
1 |
| lechugas |
calcio |
magnesio |
Hierro |
| cultivo ecológico |
71 |
49,3 |
516 |
| cultivo convencional |
16 |
13,1 |
9 |
Tablas procedentes del artículo de ecoagricultor: Diferencias entre alimentos ecológicos y convencionales.
Otras razones para consumir alimentos ecológicos:
5-Son más sabrosos
Debido a que las plantas son cuidadas de manera natural permitiendo que crezcan más sanas y que también tengan mejor olor y sabor.
6-No son transgénicos
Porque están libres de genes modificados , por lo tanto benefician más a nuestra salud.
7-Son más respetuosos con la naturaleza y los animales.
Por consiguiente benefician más al medio ambiente natural.
8-Apoyan a la economía local y también a la pequeña empresa y a sus trabajadores
Frente a las grandes multinacionales, ciertamente esto beneficia más a la economía nacional.
9-Son baratos
Porque su consumo nos aporta una cantidad mucho mayor de nutrientes en menor cantidad que los alimentos convencionales, necesitando consumir una cantidad mucho mayor de los otros alimentos para conseguir los mismos nutrientes.
Asimismo si comparamos las manzanas que contiene un kilo de manzanas ecológicas y valoramos sus nutrientes concluimos que ciertamente 3 kilos de manzanas convencionales tienen los mismos nutrientes que 1 kilo de manzanas ecológicas , por lo tanto su precio de compra es más bajo que el de los 3 kilos de manzanas convencionales.
Supermercados ecológicos en España:
Los alimentos ecológicos se pueden comprar en las zonas BIO de Carrefour, Alcampo, El corte Inglés y también en otras tiendas físicas, aunque en España existen supermercados ecológicos on line que venden toda clase de productos ecológicos como frutas, verduras, carnes, pescados, lácteos y también productos alimentarios elaborados.
Supermercados ecológicos on line:
_ Gran BiBio: de origen murciano que vende toda clase de productos: carnes, pescados, frutas y verduras, ect. Trabaja con agricultores locales y también dispensa productos frescos y de alta calidad porque han pasado un control alimentario.
-Genuinus, también vende toda clase de productos alimentarios ecológicos y además de gran calidad:
Merka bio: también vende productos alimentarios elaborados:
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- https://merkabio.com/
Productos ecológicos. Naturitas: contiene muchos productos naturales, y además productos envasados en paquetes y latas.
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Supermercados ecológicos como tiendas físicas en España:
Bio C´Bon en Madrid tiene tiendas físicas en la calle Lagasca 65, O´Donnell 8 y también en Orense 27.
Abre todos los días de la semana menos los domingos por la tarde y además la página web es http://www.bio-c-bon.eu/
Ecocentro: calle esquilache 2-12 http://www.ecocentro.es/
Supermercados ecológicos en latinoamérica:
- Ciertamente todos ellos ofrecen productos natuales como furtas y evrduras frescas, carnes, pescados, huevos y lácteos ecológicos y además alimentos procesados envasados y enlatados.
- Ecosapiens, tienda ecológica on line de Colombia: https://www.tiendaecosapiens.com/
Libre D- Tienda c Argentina:: https://www.libred.com.ar/?utm_source=guiapurpura.com.ar%2520%25EF%25BF%25BDSubi%2520de%2520Plan%2520y%2520Recibi%2520Mas%2520Visitas!%2520publicidad@guiapurp%252E%252E%252E&utm_medium=referral&utm_campaign=guiapurpura
Bio Point- Perú: https://www.biopoint.pe/
Ciertamente tanto en España como en Latinoamérica existen muchos supermercados y tiendas de alimentos ecológicos que los podéis encontrar mediante una búsqueda por internet.
Bibliografía de las razones para consumir productos ecológicos:
- El diario.es https://www.eldiario.es/consumoclaro/por_derecho/productos-ecologicos-mas-sanos_0_642536592.html
- Alimentatubienestar https://www.alimentatubienestar.es/alimentos-ecologicos-y-contaminacion-quimica-de-alimentos/
- Ecoagricultor https://www.ecoagricultor.com/diferencias-nutricionales-entre-alimentos-ecologicos-y-convencionales/
- Mundodiario www.mundiario.com/articulo/economia/mejores-supermercados-ecologicos-online/20161103100615071367.html
- ¿Que diferencias existen entre un producto bio y uno eco? https://elpais.com/elpais/2014/06/17/buenavida/1403028447_547072.html
Enlaces internos de razones para consumir productos ecológicos:
La compra del supermercado:https://libroestilodevidasaludable.com/la-compra-saludable-de-alimentos
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