RECETAS ANTICÁNCER:

RECETAS PARA PREVENIR EL CÁNCER

1-ENSALADA ANTICÁNCER:

Ingredientes:

Espinacas

Lechuga

Lombarda

Brócoli

Tomates

Aguacates y  pimiento rojo

Elaboración:

Lavamos y troceamos las verduras, colocándolas en un bol de ensalada o ensaladera. Aliñamos la ensalada con aceite, vinagre y sal y se sirve.

Recetas anticáncer
Ensalada. Recetas anticáncer.

2- BRÓCOLI ASADO AL LIMÓN:

Esta receta es de coopak :Brócoli al limón: https://cookpad.com/es/recetas/120484-brocoli-asado-al-limon

El brócoli es la verdura más anticancerígena.

Ingredientes:

1 o 2 kilos de brócoli.

2 o 3 cucharadas de aceite de oliva.

1 cantidad de sal marina

Pimienta molida

1 limón

1 diente de ajo.

Elaboración:

Pon a calentar el horno a 200 grados.

Separa las ramitas de brócoli y quítale las puntas. Pela , limpia y corta los dientes de ajo.

En una cacerola grande para el horno mezcla las ramitas de brócoli, riégalas con aceite de oliva y condiméntalas con la sal y la pimienta molida.

Se coge la cacerola para el horno dejando las ramitas en una sola capa y se pasan en el horno precalentado a 190º.

El horneado será de unos 20-25 minutos para que ablanden y para evitar que se queme las horneamos por una cara  y a los 10-12 minutos les das la vuelta.

En cada plato pones el brócoli y exprimes medio limón regándolo con el zumo en el momento de servirlo.

Recetas anticáncer.
Brócoli asado. Recetas anticáncer

3- SETAS ENOKI CON TOFU:

Esta receta es de la página coopak

Setas enoki con tofu: https://cookpad.com/es/ recetas/528991-setas-enoki-con-tofu-receta-ligera-y-saludable

El tofu que es queso de soja tiene altas propiedades anticancerígenas, unido a las setas enoki que aumentan la inmunidad celular, se convierte en uno de nuestros grandes aliados para vencer la batalla al cáncer.

Ingredientes:

200 g de setas enoki.

200 g de tofu blando.

2 dientes de ajo.

Cebollino.

2 cucharadas de salsa de soja ligera.

2 cucharadas de salsa de ostras.

Agua.

Aceite vegetal.

Pimienta blanca.

Elaboración:

Picar los ajos y el cebollino.

Cortar el tofu en dados de un centímetro de grosor.

Cortar la parte final del tallo de las setas enoki y desechar la parte superior de los ramilletes más finos.

Echamos una buena cantidad de aceite vegetal en una sartén para freír el tofú hasta que este dorado por sus dos lados, lo sacamos y reservamos luego.

Quitamos el exceso de aceite vegetal y con tan solo una cucharadita se fríen los ajos y la parte más dura del cebollino. Añadimos a la sartén las setas enoki , las rehogamos, las aliñamos y añadimos salsa de soja y de ostras. Agregamos los tacos de tofu frito y lo rehogamos todo.

4-COLIFLOR AL HORNO CON SALSA DE NARANJA. RECETAS ANTICANCER.

Ingredientes:

1 coliflor.

Una naranja.

1 diente de ajo.

Una pizca de sal y de tomillo fresco.

2 cucharadas de vinagre de vino blanco.

Una cucharada de postre de maicena.

1 chorro de aceite de oliva.

Elaboración:

Reunimos los ingredientes para preparar la coliflor al horno con salsa de naranja. Sofreímos el ajo pelado con aceite de oliva

. A continuación añadimos el zumo de naranja que calentamos poco a poco y añadimos una cucharadita de maicena para que espese y elaborar una salsa de naranja.

Partimos la coliflor en arbolitos y le añadimos abundante agua para que se cueza durante 10 minutos. Luego la salpimentamos y añadimos el tomillo y la servimos cocida al horno con su salsa de naranja añadida. La coméis y es una receta muy saludable que tiene un sabor exquisito.

Coliflor al horno con salsa de naranja.

5-SALMÓN AL PAPILLOTE CON VERDURAS: Receta original de la Dra. Paloma Pérez del Pozo.

Ingredientes:

4 filetes de salmón.

120 gr de cebolla

6 zanahorias.

4 espárragos verdes

8 g de aceite, sal y eneldo.

Elaboración:

Colocamos un filete de salmón en una fuente.

Añadimos las verduras como la cebolla y zanahoria cortadas en finas tiras, limpiamos los espárragos y se colocan encima del salmón.

Añadimos la sal, el eneldo y el aceite de oliva.

Envolvemos en papel y  horneamos 15 minutos a 150º C.

Salmón con verduras.

6- LENGUADO A LA PLANCHA CON PURÉ DE BRÓCOLI Y ESPAGUETI DE ZANAHORIA:

Esta receta es de la asociación española contra el cáncer : https://www.contraelcancer.es/es/todo-sobre-cancer/prevencion/alimentacion/recetas/segundo-plato/lenguado-plancha-con-pure-brocoli-espaguetis-zanahoria

Ingredientes:

1 filete de lenguado.

Un brócoli pequeño.

1 limón.

Una zanahoria.

Aceite de oliva y sal.

Elaboración:

Cocinamos el lenguado a la plancha.

Troceamos el brócoli, lo cocemos y colocamos debajo de los filetes de lenguado.

Rallamos la zanahoria elaborando las láminas de espaguetis que se colocan encima de los filetes de lenguado. Aliñamos con un poco de sal y aceite de oliva.

Servimos en un plato el puré de brócoli con el filete de lenguado encima y recubierto por los espaguetis de zanahoria cruda.

7- POLLO CON SALSA DE SOJA Y VERDURAS DE TEMPORADA:

Esta receta proviene de facilisimo :http://Pollo con salsa de soja y verduras: http://cocina.facilisimo.com/pollo-con-salsa-de-soja-y-verduras-de-temporada-facil-nutritivo-y-por-supuesto-delicioso_1107070.html

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortadas en tiritas.

1 calabacín pequeño o medio grande cortado en tiritas.

2 zanahorias cortadas en tiritas.

Pimiento rojo o verde cortado en tiritas.

Salsa de soja.

1 cucharadita de miel.

Medio vaso de agua fría.

1 cucharadita de maicena.

Cúrcuma que es opcional para combatir el cáncer.

Elaboración:

Salteamos los filetes de pollo en una sartén con aceite de oliva. En la misma sartén sofreímos las verduras durante 5 minutos y  mezclamos todos los trozos.

Agregamos la miel, la salsa de soja y los aliños. En medio vaso de agua tienes que disolver la cucharadita de maicena y agregar a la sartén.

Guisamos durante 10 minutos y le añadimos un poco de cúrcuma que le da sabor al pollo.

Pollo con salsa de soja y verduras. Recetas anticáncer.

8-ENSALADA DE GARBANZOS CON VENTRESCA DE ATÚN: receta original de la Dra. Paloma Pérez del Pozo.

Ingredientes:

600 g de garbanzos cocidos.

200 g de ventresca de atún.

2 unidades de cebolla tierna mediana.

Dos unidades de tomate maduro.

2 unidades de huevo duro.

1 lata pequeña de pimientos del piquillo.

Sal.

Pimienta negra recién molida.

Vinagre de jerez.

Perejil picado.

Elaboración:

Escurrir y lavar los garbanzos en el grifo.

Pelar y cortar a la juliana la cebolla.

Lavar y cortar el tomate a gajos pequeños.

Pelar y trocear el huevo duro.

Escurrir la ventresca de atún y reservar el aceite resultante.

Triturar los pimientos del piquillo con atún.

Escurrir y secar la cebolla tierna, montar la ensalada con garbanzos, la cebolla, el tomate y el huevo y añadir encima migas de ventresca de atún.

Salpimentar ligeramente y añadir la vinagreta.

Recetas para prevenir el cáncer.
Ensalada de garbanzos con ventresca de atún.

Bibliografía de las recetas anticáncer:

Recetas saludables contra el cáncer: https://www.aecc.es/SobreElCancer/viviendoconcancer/alimentacion/recetas/recetassaludables/Paginas/recetassaludables.aspx

Coliflor al horno con salsa de naranja: https://www.recetasgratis.net/receta-de-coliflor-al-horno-con-salsa-de-naranja-58714.html

Setas enoki con tofu: https://cookpad.com/es/ recetas/528991-setas-enoki-con-tofu-receta-ligera-y-saludable

Brócoli al limón: https://cookpad.com/es/recetas/120484-brocoli-asado-al-limon

Pollo con salsa de soja y verduras: http://cocina.facilisimo.com/pollo-con-salsa-de-soja-y-verduras-de-temporada-facil-nutritivo-y-por-supuesto-delicioso_1107070.html

Enlaces internos de recetas anticáncer.

La prevención del cáncer.https://libroestilodevidasaludable.com/la-prevencion-del-cancer

La prevención del cáncer cervicalhttps://libroestilodevidasaludable.com/la-prevencion-del-cancer-cervical

La prevención del cáncer de ovarios: https://libroestilodevidasaludable.com/prevencion-del-cancer-de-ovarios

Como prevenir el cáncer de colon:https://libroestilodevidasaludable.com/como-prevenir-el-cancer-de-colon

La prevención del cáncer de mama: https://libroestilodevidasaludable.com/cancer-de-mama


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