1- Recomendaciones de postres saludables :

Recetas de postres saludables y fáciles

Ciertamente si cuando elaboramos nuestros postres suplimos el azúcar refinado por la stevia podrán consumir los postres dulces tanto los diabéticos, como los cardiópatas y todas las personas que quieran adelgazar pero con cierta moderación.

Por lo tanto siempre es más saludable consumir los postres de elaboración casera porque podemos seleccionar la calidad  y cantidad de sus ingredientes y esto evita que se generen diabetes, cardiopatías y cuadros de obesidad. Aprovechad vuestras vacaciones de verano para elaborar estos exquisitos postres que son más saludables que los que se compran hechos en los supermercados y  los que se consumen en los restaurantes.

Recetas de postres  : helados

Os invito a probar este exquisito y refrescante postre que hará las delicias en vuestro paladar y os encantará probarlo:

Ingredientes:

200 ml de leche desnatada.

1 clara de huevo

200 ml de zumo de limón

4 cucharadas de edulcorante

2 hojas de hierbabuena.

sorbete de limón

Elaboración:

Al comienzo batimos la leche desnatada con unos 200 ml de zumo de limón y los mezclamos bien, añadimos el edulcorante en polvo y lo mezclamos con el batido.

La introducimos en el congelador y la removemos cada media hora, luego lo comprobamos y cuando este medio congelado añadimos la clara de huevo batida a punto de nieve y se vuelve a congelar.

Finalmente lo sacamos del congelador y servimos en unas copas como si fuera un granizado.

HELADO LIGTH DE MORAS:

Ingredientes:

300 grs de moras frescas o congeladas.

100 grs de stevia granulada o una cuchara de stevia líquida o incluso 2 cd de sirope de agave.

400 grs de yogur griego ligero co0n 35 grs de queso batido =%.

100 mls de leche desnatada.

En  el vaso de una batidora osterizer o de buena marca o en el  termomix añadimos la stevia  y las moras que batimos hasta que quede líquidas. Agregamos la leche desnatada y el yogur light y batimos durante 20 o 25 minutos.

Vertemos el batido en un cuenco o en una heladera y lo metemos en el congelador, dejarlo por lo menos una noche entera o 6-7 horas hasta que se observe el helado denso.

Recetas de postres  saludables variados:

3-NATILLAS DE VAINILLA O CHOCOLATE LIGTH:

Ingredientes:

500 mls de leche desnatada.

3 yemas de huevo.

2 cucharadas soperas de stevia.

1 cucharada sopera de harina de maíz.

Cáscara de limón y palo de canela.

Unas gotas de extracto de vainilla (natillas de vainilla)

2 cucharadas de cacao sin grasa y sin azúcar (tipo valor o pedro mayo) para las natillas de chocolate.

natillas caseras de huevo

Elaboración:

Al comienzo  calentamos la leche con el palo de canela en un cazo,  dejamos que hierva  y apagamos. Emulsionamos la leche durante 10 minutos.

Mientras tanto en un bol mezclamos las 3 yemas de huevo con la maicena y la stevia y añadimos la leche caliente colada. Batimos todo junto.

Vertemos el batido en un cazo y lo calentamos a fuego lento hasta que espesen las natillas.

Finalmente introducimos el contenido en un cuenco y lo dejamos enfriar en la nevera durante unas horas.

GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN AZÚCAR:

Son ideales para los desayunos

Ingredientes:                                                                                                                                           

250 gr de harina integral.

1 huevo.

150 gr de mantequilla ligth

15 gr de stevia.

1 cucharadita de vainilla.

La punta de una cucharada de levadura en polvo.

Una pizca de sal.

Elaboración:

En un principio  se mezclan bien la mantequilla con la stevia en un bol.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla.

Incorporamos la levadura, la harina y una pizca de sal.

Cubrimos la bola con un film que guardamos en la nevera durante 20-30 minutos.

Colocamos la masa en papel de horno y aplanamos con un rodillo.

Cortamos la masa con un vaso para darle la forma de galleta redonda y colocamos en una fuente separando las galletas con una distancia de 3 dedos de separación.

Finalmente horneamos 12 minutos a 180º y listas para comer.

TARTA DE QUESO LIGERA:

Ingredientes:

300 grs de queso light de untar.

3 yogures naturales desnatados

5 o 6 cucharadas de stevia.

3 huevos

Mantequilla ligera

3 cucharadas soperas de harina integral

Mermelada light de fresa.

Elaboración:

Al comienzo mezclamos los huevos, los yogures, el queso de untar y  también la harina  en una batidora donde se baten hasta obtener una masa homogénea.

Engrasamos un molde desmontable con mantequilla ligera.

Echamos la mezcla que hemos obtenido al molde y se hornea a 180ª con calor arriba y abajo con el horno previamente precalentado.

Finalmente untamos en la superficie de la tarta mermelada de fresa o de frutos del bosque light.

CREPES DE MELOCOTÓN SIN AZUCAR:

INGREDIENTES:

50 gr de harina integral.

125 ml de leche desnatada.

1 huevo.

Un poquito de mantequilla para engrasar.

Melocotón troceado.

1 pizca de stevia.

ELABORACIÓN:

En un principio  se baten todos los ingredientes en la batidora.

Calentamos una sartén a fuego medio con una pizca de mantequilla y cuando esté lista se añade un cuarto de la masa batida sobre la sartén y al minuto damos la vuelta con una espátula, tostamos por un lado y luego la sacamos.

Finalmente una vez retiradas de la sartén, añadimos los trocitos de melocotón y enrollamos la masa. Se añade encima un almíbar de mermelada de melocotón elaborado con stevia.

Referencias bibliográficas de recetas de postres saludables y fáciles.

Cookpad. Postres saludables https://cookpad.com/es/buscar/postres%20saludables?page=2

https://turronessirvent.com/sorbete-de-limon-sin-azucar/

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