RECETAS PARA  PREVENIR EL INFARTO DE MIOCARDIO:

RECETAS PARA EL INFARTO DE MIOCARDIO.

SOPA DE AJO CON HUEVOS

El ajo es el alimento que más ayuda a prevenir los trombos que se originan en el infarto de miocardio y en los accidentes cerebro-vasculares.

Ingredientes para 4 personas:

10 dientes de ajo.

1 trozo de pan integral duro de 200- 250 gr.

4 huevos.

8 cucharaditas de aceite de oliva.

1 cucharada pequeña de pimentón dulce.

6 vasos de agua o caldo de pollo

Sal o pimienta.

Elaboración:

Antes de preparar los ingredientes pelar el ajo y cortarlo en rodajas, corta a trocitos el pan integral duro.

Echas el aceite de oliva en una cacerola y lo  calientas a fuego medio.

Cuando esté  el pan un poco dorado lo colocas en una fuente y lo calientas a fuego medio.

Subes el fuego para calentar el aceite . Cocinas a fuego lento y añades los huevos.

La sopa estará lista cuando la clara tenga aspecto de huevo frito.

Recetas para prevenir el infarto de miocardio.
Sopa de ajos

ALCACHOFAS RELLENAS. RECETAS PARA EL INFARTO DE MIOCARDIO.

Ingredientes:

16 alcachofas.

100 gr de puerros picados.

100 gr de cebollas.

1 pimiento rojo.

2 huevos duros.

Salsa de tomate.

Aceite de oliva.

Caldo de ave.

Elaboración:

Limpiar y cocer las alcachofas.

Cortar las verduras finamente.

Cuando estén listas se añade la salsa de tomate, una pizca de harina o removerlo todo.

Hervimos durante 10 minuto y sazonamos con sal y especias.

Retiramos las alcachofas cocidas y rellenamos con las verduras.

Cubrimos con el queso y gratinamos al horno..

Alcachofas rellenas

VERDURAS ASADAS. RECETAS PARA EL INFARTO DE MIOCARDIO.

Ingredientes:

1 cabeza de dientes de ajo.

1 cebolla.

2 tomates.

Dos pimientos morrones.

2 berenjenas.

1 bandeja de champiñones o setas.

Una mazorca de maíz.

Elaboración:

Envolver los pimientos y las berenjenas con papel de horno.

Se colocan junto al resto de las verduras en una bandeja a 200º en el horno.

En la elaboración de este plato conviene que se asen los ajos y las cebollas porque tienen propiedades antitrombóticas que evitan la aparición de los ictus e infartos de miocardio.

Recetas para prevenir el infarto de miocardio.
Verduras asadas

TRUCHAS A LA MOLINERA. RECETAS PARA EL INFARTO DE MIOCARDIO.

Ingredientes:

4 truchas de tamaño mediano.

2 puerros.

Dos cebollas.

2 pimientos verdes.

Dos dientes de ajo.

Pimentón dulce, vino blanco y sal.

Elaboración:

Lavar y cortar en juliana toda la verdura.

Cortar el jamón sin tocino ni grasas en dados.

Rehogar la verdura en aceite hasta que este algo dorada.

Añadir el jamón y mojar con el vino blanco.

Filetear las truchas, salar y pasar por harina hasta que estén doradas.

Colocar las verduras en una fuente y encima las truchas.

recetas para prevenir el infarto de miocardio.
Truchas a la molinera

POLLO RELLENO

Ingredientes:

1 pollo.

7 uvas y ciruelas pasas.

100 grs de setas variadas.

Cien grs de cebolla.

2 chalotas.

500 ml de brandy.

1 cucharada de aceite de oliva virgen.

500 ml de vino blanco.

2 dientes de ajo.

Sal y pimienta.

1 manzana Golden

Relleno con verduras, huevo duro, carne picada, etc.

Elaboración:

En un principio limpiarmos y deshuesamos el pollo.

Picar la cebolla y los ajos en trocitos pequeños, limpiar y picar las setas, limpiar la manzana.

Saltear en una sarten amplia los ajos, las cebollas, las manzanas, las ciruelas, pasas y setas y salpimentar un poco.

Subir el fuego a medio alto y cuando este hirviendo añadir el brandy.

Flambear con mucho cuidado y dejar cocinar unos minutos hasta que haya perdido el olor a alcohol. Probar y rectificar con sal y pimienta cuando es necesario.

Colocar el pollo en un recipiente apto para horno con las chalotas sin piel y bañar con abundante aceite de oliva para que quede sabroso.

Finalmente introducimos el pollo  rellenoen el horno a media altura para que se cueza durante una hora aproximadamente. Regar con los jugos que va soltando al cocinarse para evitar que quede seco.

Pollo relleno

AGUACATES RELLENOS DE ATÚN: 

En esta receta combinamos 2 alimentos que suministran un gran beneficio a nuestro corazón que son los aguacates ricos en ácidos grasos monoinsaturados porque reducen el colesterol malo y las placas de aterosclerosis . También el atún que es rico en ácidos grasos omega -3 que beneficia mucho a nuestro corazón.

Ingredientes:

4 aguacates.

atún en agua 150 grs

0,5 gr de cebolla blanca

20 gr de cilantro fresco

1 tomate

Un huevo

100 ml de mayonesa casera

1 limón

Elaboración: 

En un principio partimos los aguacates por la mitad y también les quitamos el hueso. Sacamos la carne o pulpa con una cuchara de un aguacate y la trituramos  con el atún de lata escurrido , el tomate troceado , el huevo  duro picado y un poco de salsa de mayonesa casera.

Cortamos varios aguacates por la mitad y les quitamos el hueso y añadimos el relleno en el agujero que queda libre , los colocamos en una bandeja y finalmente servimos solos o como guarnición a un plato de carne o pescado.

RECETA DE BONITO  CON VERDURAS AL HORNO:

Ingredientes:

4 rodajas de bonito fresco

6 dientes de ajo

1 cebolla grande

4 zanahorias

50 grs de aceitunas negras de cuquillo

1 dl de vino blanco

sal

pimienta

3 cucharadas de aceite de oliva virgen

Elaboración:

Al comienzo   echamos 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, freímos los ajos, la cebolla  y las zanahorias cortadas a rodajas y a trozos finitos.

Vamos removiendo hasta que la zanahoria y la cebolla estén caramelizadas las apartamos y colocamos en una fuente de barro.

Encima colocamos las rodajas de bonito y rociamos con el vino y el aceite de oliva.

Finalmente lo  asamos en el horno a 250 º C y luego retiramos, dejamos enfriar la bandeja y servimos el bonito en los platos.

Enlace interno:

La prevención del infarto de miocardio:https://libroestilodevidasaludable.com/la-prevencion-del-infarto-de-miocardio


Bibliografía de las recetas para  el infarto de miocardio.

Recetas de la fundación española del corazón, recetario. http://www.fundaciondelcorazon.com/nutricion/recetario.html

Directo al paladar:

https://www.directoalpaladar.com/recetario/receta-de-aguacate-relleno-con-atun


Si te ha gustado esta entrada, suscríbete al blog y recibe la próxima en tu email!

[mc4wp_form id=»352″]


No te pierdas:

La prevención del infarto de miocardio

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.