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Las alcaparras ricas en rutina, potente antioxidante.

La rutina antioxidante

La rutina es un flavonoide de tipo glucósido presente en las plantas vegetales como la ruda.

Espárragos verdes

Beneficios de la rutina antioxidante

Ciertamente es un flavonoide presente en vegetales con propiedades antioxidantes y además antiinflamatorias.

Combate las alergias, infecciones bacterianas y además el herpes.

Tiene una función protectora de los vasos y capilares sanguíneos, estando indicada en varices, hemorroides, hemorragias y hematomas. Evita el sangrado causado por el debilitamiento de los vasos sanguíneos.

Disminuye la permeabilidad y la fragilidad de los capilares. También inhibe la agregación plaquetaria y la formación de coágulos y trombos. Evita el infarto de miocardio.

Previene y alivia las hemorroides que son dilataciones varicosas de las venas anales y perianales.

Neutraliza los radicales libres y evita enfermedades debidas al envejecimiento prematuro como el cáncer o las demencias.

Calma el dolor postoperatorio.

Alivia los catarros y gripes.

Es eficaz en el tratamiento de trastornos musculoesqueléticos.

Cómo consumirla:

Los alimentos más ricos en la rutina, antioxidante son las alcaparras, las olivas crudas, la harina de trigo sarraceno, los espárragos verdes, las espinacas, los tomates y también el té verde y negro. De las frutas los arándanos azules y rojos, los cítricos, las uvas, las cerezas, la grosella, las zarzamoras, el membrillo y además los tomates.

Se recomiendan los suplementos de rutina en dosis de 30 a 60 mg 3 veces al día   para tratar las cardiopatías coronarias y el infarto de miocardio. También alivia el dolor postoperatorio.

Comprar rutina: https://www.naturitas.es/p/suplementos/suplementos-compuestos/rutina-50-comprimidos-500mg-solgar

Las alcaparras

Las alcaparras:

Son unas plantas fuentes de vitamina A, B2, B12, B9, E, K , C y ácido fólico. También poseen flavonoides.

Tienen propiedades digestivas, depurativas, diuréticas, combaten el reumatismo y los espasmos, expectorantes y también hepatoprotectoras.

Combaten la diabetes y el colesterol alto.

Se pueden consumir en los aperitivos como las aceitunas, pero también se puede elaborar una salsa de alcaparras para acompañar nuestros platos de pescado y carne consistente en :

Elaboración:

Calentamos la leche en un cazo. En una sartén rehogamos la harina con mantequilla, lo dejamos cocer a fuego lento durante 15 minutos. Se añade el zumo de limón y las alcaparras picadas.  Se deja cocer durante 15 minutos y sirve como salsa en platos de pescado a la plancha y pollo a la plancha.

Referencias bibliográficas:

José Miguel Olivencia- 06-02-2019 disponible en Rutina que es y de donde procede https://www.hsnstore.com/blog/suplementos/antioxidantes/rutina-flavonoide/

 Elisenda Carballido.  5 de octubre 2020.Tabla de alimentos ricos en rutina. Botanical on line: https://www.botanical-online.com/dietas/rutina-propiedades

Ok diario 20-06-2016. Receta de salsa de alcaparras. https://okdiario.com/recetas/salsa-alcaparras-pescados-11938

Enlaces internos:

Las antocianinas antioxidantes estrella: https://libroestilodevidasaludable.com/las-antocianinas

https://libroestilodevidasaludable.com/la-quercetinaLa quercetina, antioxidante que combate el covid-19

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