LOS ALIMENTOS REGULADORES:

 1-Concepto de alimentos reguladores 

Los alimentos reguladores son todos aquellos responsables de regular las funciones del organismo porque son ricos en vitaminas, sales minerales, fibras y también en agua.

 Funciones de los alimentos reguladores

1-Lograr mantener la piel del cuerpo bien hidratada.

2-Mantener el cabello nutrido y brillante sin riesgo de caída.

3-Lograr mantener las uñas fortalecidas sin hongos.

4-Promueven la salud de los ojos permitiendo que la persona vea con poca luz. Evitan las cataratas, el glaucoma, la visión borrosa y también las conjuntivitis, etc.

5-Potencian nuestro sistema inmune y evitan las infecciones como catarros, gripes, resfriados, sinusitis, faringitis y además las bronquitis.

6-Regular el funcionamiento del intestino combatiendo el estreñimiento y también la diarrea.

7-Nutren bien los músculos permitiendo que la persona realice bien sus funciones y permiten realizar actividades como correr.

8-Facilitan el crecimiento de los niños y el desarrollo de sus órganos reproductores.

9-Previene el cáncer de varios órganos como estómago, pulmón y mama debido a la acción de los betacarotenos.

10-Fortalecen huesos, dientes y además los tejidos musculares.

11-Mejoran el sistema nervioso.

12-Intervienen en la formación de hormonas.

13-Favorecen el metabolismo de los hidratos de carbono, los ácidos grasos y también de las proteínas.

14-Inciden en la salud mental combatiendo el estrés, la ansiedad y la depresión y también estimulan una buena relajación y el buen estado de humor.

15-Mantienen la hidratación del cuerpo.

16- Favorece la curación de las úlceras gástricas, duodenales y además intestinales debida a la acción de los betacarotenos.

17- Evita la esclerosis de los huesecillos del oído y la aparición de sordera.

(Torrealba, Jesús Emilio, abril 2021)

alimentos reguladores
Las verduras de la ensalada son alimentos reguladores.

¿Cuáles son los alimentos reguladores? 

Estos alimentos son:

 Verduras: fundamentalmente las verduras que contienen carotenoidescomola zanahoria, los pimientos rojos, la calabaza, el tomate, las acelgas, las espinacas, el brócoli y también la col, etc.

También se incluyen otras verduras como el calabacín, la coliflor, las berenjenas, la remolacha, la col, la lechuga, el pimentón, el chayote, el ajo y además la cebolla.

Frutas: la fresa, la naranja y mandarina, la piña, el plátano, la papaya, el mango, el limón, el aguacate y la uva. También las frutas ricas en betacarotenos como los albaricoques, el melocotón, la ciruela y el caqui.

Las semillas: el maíz, los fríjoles, los garbanzos, la chía, la calabaza y también la amapola.

(Inda Eduardo, 2021)

Dieta rica en estos alimentos reguladores 

   Ciertamente su consumo es necesario, para lo cual elaboro un menú diario basado en:

 Desayuno:

 Café con leche desnatada,

 Tostadas de pan integral con tomate o aguacate triturados

 Un tazón de kéfir lácteo con semillas de chía, amapola, etc.

 Un zumo de naranja.

 Frutas ricas en betacarotenos como melocotón, albaricoques, caqui, ciruelas, etc.

Almuerzo:

Zumo de frutas: naranja, melocotón o jugo combinado de zanahoria, tomate y calabaza fresca.

 Tostada de pan integral con semillas incluidas con trozos de tomate, espinacas, zanahorias, etc.

Kéfir con frutas y semillas de chía.

Comida y cena:
Primeros Platos:

Ensalada de espinacas, lechugas, tomate, zanahorias, rábanos, pepinos, remolacha, aguacate, etc.

Crema de calabaza y zanahorias.

Caldo de verduras: espinacas, zanahorias, tomates, puerros, nabos, calabacines.

Crema de espinacas.

Acelgas rehogadas.

Brócoli con mayonesa de elaboración casera

Crema de calabacín.

Berenjenas rellenas de verduras variadas al horno.

Verduras a la plancha: tomates, setas, espárragos, una horca de maíz, calabaza, zanahorias.

Calabaza asada.

Ensalada de pimientos rojos asados y tomates.

Las legumbres debemos consumirlas solamente en las comidas porque son flatulentas.

Potaje de garbanzos con espinacas.

Fríjoles guisados con verduras.

Segundos platos:

Salmón a la plancha o a la marinera.

Trucha a la navarra.

Merluza a la marinera.

Dorada asada con verduras asadas.

Filete de pollo a la plancha con verduras.

Pollo asado con poca grasa.

Filete de ternera a la plancha con ensalada.

Tortilla de calabacín.

Huevos revueltos con ajos, tomates y pimientos rojos asados.

Meriendas:

Yogur con semillas de chía y amapolas.

Kéfir lácteo con frutas y semillas.

Zumos naturales de naranja, melocotón, tomate o variados de frutas.

Tostada de pan integral con tomate o aguacate triturados. También podemos introducir lonchas de queso fresco o jamón york[1] .

Conclusiones:

Los alimentos reguladores son todos aquellos que regulan nuestro metabolismo corporal y numerosas funciones corporales.

Son ricos en nutrientes saludables y necesarios para el correcto funcionamiento del organismo como vitaminas, sales minerales, antioxidantes, fibra y agua.

Están desprovistos de nutrientes perjudiciales para nuestro organismo como los azúcares refinados, grasas saturadas y exceso de sal, por lo cual se recomienda su consumo.


     Referencias bibliográficas: 

 Inda, Eduardo,( 2021) Alimentos reguladores ok diario . Disponible enhttps://okdiario.com/salud/que-son-alimentos-reguladores-71086  (1)

 Zanin Tatiana( Abril 2020) Alimentos reguladores ¿que son y lista de alimentos? Tua Saude. Brasil- Disponible en

https://www.tuasaude.com/es/alimentos-reguladores/

 Torrealba, Jesús Emilio (Abril 2021) ¿que son los alimentos reguladores y para qué sirven? Tu info salud. Disponible en

https://tuinfosalud.com/articulos/alimentos-reguladores

Estas referencias bibliográficas son de autores nutricionistas y profesionales de la salud.


Enlaces internos:

Clasificación de los alimentos: https://libroestilodevidasaludable.com/clasificacion-de-los-alimentos

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