MANTEQUILLAS MÁS SALUDABLES: En este artículo describimos las mantequillas y margarinas tradicionales y sus alternativas saludables. MARGARINA Se presenta como alimento saludable y es inferior al aceite en valor nutritivo y propiedades dietéticas. Es una emulsión de grasa y agua sólida a temperatura ambiente. La grasa procede de aceites vegetales …
Porqué la cerveza es saludable: La cerveza es una buena alternativa al consumo de refrescos con elevada cantidad de azúcar oculto y por cierto es la bebida alcohólica más saludable. La cerveza con alcohol contiene 42 kcal/100 gr y la sin alcohol 26 kcal/100 gr. Es una bebida pobre en …
¿ Cuáles son las bebidas alcohólicas más sanas? Las bebidas alcohólicas son todas aquellas que contienen etanol o alcohol etílico en su composición. Se pueden distinguir las bebidas producidas por fermentación alcohólica como vino, sidra, hidromiel, cerveza, sake etc, en las cuales el contenido de alcohol no supera los …
La higiene alimentaria y los manipuladores de alimentos: La higiene alimentaria comprende todas las medidas necesarias para que los alimentos estén libres de contaminaciones microbiológicas y químicas sin alterar su contenido nutricional. Abarca un conjunto de acciones encaminadas a garantizar la inocuidad de los alimentos, desde su fuente de procedencia …
Razones para consumir alimentos ecológicos: Los alimentos ecológicos son aquellos que se cultivan y procesan sin abonos, ni pesticidas sintéticos, ni conservantes sintéticos, ni irradiación ni modificados genéticamente (alimentos transgénicos), respetando el medio ambiente y las buenas condiciones ambientales de la naturaleza. Se pueden denominar también alimentos ecológicos, productos …
COMO COCINAR LOS ALIMENTOS DE MANERA SALUDABLE: La mejor manera de consumir alimentos ecológicos y frescos como las frutas y verduras es crudos porque conservan mejor sus nutrientes. Otras maneras saludables de consumir alimentos es asado, en papillote, a la plancha o en wow, sin embargo debemos evitar las frituras …
LA COMPRA SALUDABLE DE ALIMENTOS. Comprar de forma adecuada. El primer paso que debemos dar todos para que nuestra alimentación sea saludable es una compra saludable de alimentos. Siempre es mejor comprar alimentos frescos y si son ecológicos mejor todavía porque carecen de contaminantes químicos y su composición nutritiva en …
Endulzantes saludables: Según la OMS el consumo máximo de azúcar permitido al día es del 5%, lo que equivale a una cucharada sopera de 25 gr de azúcar refinado. No solo tenemos que tener cuidado con el azúcar que añadimos a la leche, el café, las infusiones, los yogures y …
Las hierbas aromáticas y especias: Las especias y hierbas aromáticas son una alternativa muy saludable al consumo de sal ya que se emplean en la cocina para dar sabor y aroma a los platos. Determinadas personas como hipertensos, diabéticos, etc. deberían cambiar la sal por especias o hierbas aromáticas. Ambas …
Los mejores aceites: Los aceites son grasas que se encuentran formando gotitas o vacuolas dentro de las células de las semillas (soja) y de algunos frutos (aceitunas). Al triturarse estas semillas y frutos, se liberan las pequeñas gotas de grasa y se forma el aceite. Todas ellas contienen una cierta …
