El zinc es bueno para tus defensas

EL ZINC ES BUENO PARA TUS DEFENSAS: 

   En esta época de pandemia del coronavirus es muy aconsejable consumir alimentos que potencien nuestras defensas. Por esta razón aconsejo el consumo de alimentos que contengan zinc.. 

1- Necesidades de zinc, es bueno para tus defensas

      El zinc es un oligoelemento o sal mineral que nuestro organismo lo necesita en pequeñas cantidades:

2mg en los bebes recién nacidos hasta los 6 meses,

3 mg en niños de 1 a 3 años,

5 mgs. en niños de 4 a 8 años de edad,

8 mg en niños de 9 a 13 años de edad,

, adultos mujeres 8 mgs.,

mujeres embarazadas y lactantes 12 mg y hombres adultos 11 mgs. 

2-  Determinados alimentos suministran el zinc es bueno para tus defensas a nuestro cuerpo: 

  Las ostras son el alimento más rico en zinc.38,5 mg 

   El cacao o chocolate negro. 

   Las carnes rojas de ternera y cordero. También el hígado y otros órganos. 

     Los frutos secos como almendras, avellanas, piñones y nueces. 

   Las legumbres como el frijol blanco, la soja y las lentejas. 

   Los cereales integrales: avena,centeno y trigo..  

    Las semillas de sésamo con 7,7 mg y las de calabaza.

3-Los principales beneficios del zinc es bueno para tus defensas en nuestro cuerpo son: 

 1- Mejora el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.

Su consumo reduce la incidencia de catarros, gripes y toda clase de infecciones. 

2- Favorece la fijación de calcio en los huesos

Estimula el crecimiento de los huesos y su mineralización porque favorece la fijación de calcio en los huesos y dientes. Por lo tanto es muy aconsejable su consumo en personas que tienen osteoporosis. 

3- Interviene en la regulación de la función tiroidea y en el sistema metabólico. 

4- Es un mineral importante en la regeneración celular,

Es necesario para el postoperatorio porque, es cicatrizante. 

5- Mejora la salud masculina,

Incrementando la producción de espermatozoides y reduce la inflamación de la próstata. 

6- Mejora el descanso nocturno:

Concilia el  sueño porque estimula la producción de melatonina. 

7- Estimula la producción de dopamina

Mejora el estado de ánimo y la memoria. 

8- Mejora la sensibilidad de las células a la insulina y es antidiabético. 

9- Protege las arterias 

Limpia las arterias por dentro eliminando las placas de ateromas y los trombos que se forman . Por lo tanto es aconsejable su consumo en casos de infartos de miocardio y en los ictus cerebrales.. 

10- Protege nuestra piel,

Un déficit de zinc provoca cuadros de acnés, ezcemas, psoriasis y descamación de la piel. Regenera las células de nuestra piel y la mantiene sana. 

11- Evita la degeneración macular senil. 

12- Protege tu hígado. 

Os aconsejo que consumáis las siguientes recetas ricas en zinc. 

Ostras gratinadas con salsa holandesa: 

Ingredientes para 4 personas: 

8 ostras 

100 gr.. de espinacas 

Un puñado de hojas de perejil 

Aceite virgen extra 

100 ml de nata 

Sal y pimienta. 

Para la salsa holandesa 

3 yemas de huevo 

200 gr de mantequilla 

El zumo de medio limón 

Sal 

Elaboración: 

 En un principio.se abren las ostras y las colocamos en una fuente. 

 Elaboramos la salsa holandesa: calentamos un bol al baño maría, vertimos el zumo de limón y agregamos las yemas. Se bate bien y añadimos la mantequilla fundida poco a poco. En una sartén con un poco de aceite salteamos las espinacas picadas con unas hojas de perejil. 

Se añaden en cada ostra las espinacas y la salsa holandesa.

Finalmente gratinamos durante 2-3 minutos en el horno y listas para comer. 

Estofado de soja verde con carne: 

Componentes para 4 personas: 

300 grs. de soja verde  

½ cebolla en brunoise 

300 gr de chuleta de aguja 

½ vaso de vino 

1 cucharadita de pimentón de la vera 

Una zanahoria 

1 pizca de pimienta verde molida 

2 patatas medianas 

Dos dientes de ajo  

Sal 

Preparación: 

 Al comienzo en una olla ponemos el aceite y añadimos los trozos de carne para dorarla y apartamos luego. 

Después ponemos el ajo, la cebolla y la zanahoria y los rehogamos junto a la carne. Agregamos el vino dejando que se evapore el alcohol.  

Añadimos la soja verde y 3 vasos de caldo de pollo y se dejan cocer desde 50 a 55 minutos para que se cuezan. 

 Finalmente unos 20 minutos antes de terminar añadimos las patatas para que cuezan, pero no se deshagan. 

Pan integral con sésamo y pipas de calabaza: 

Las semillas de sésamo y de calabaza son ricas en zinc y en magnesio. 

Ingredientes: 

500 mg. de pan preparado para semillas de girasol de lidl.

Sésamo.

Aceite de oliva

300 ml de agua templada

Fabricación:

 Al comienzo elaboramos una masa en forma de bola, colocamos la bola en un recipiente, se tapa la masa  con un trapo húmedo y se introduce en un microondas para que aumente su volumen.  

 Untamos aceite en la parte superior de la masa y colocamos las semillas de sésamo y de girasol , finalmente introducimos la masa  en el horno durante media hora para que tuesta la corteza de pan integral. 

 Finalmente  tenemos elaborado el pan integral para consumirlo en los desayunos y con las comidas. 

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Bibliografía del zinc es bueno para tus defensas:

Infosalus: https://www.infosalus.com/asistencia/noticia-zinc-asi-mineral-vital-organismo-20190125122839.html 

Mejor con salud:https://mejorconsalud.com/descubre-las-propiedades-y-beneficios-del-zinc/ 

Zinc en la dieta, medline plus:https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002416.htm 

National Institute of health:https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-DatosEnEspanol/ 

Enlaces internos:https://libroestilodevidasaludable.com/las-semillas-de-sesamo-ricas-en-magnesio 

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