La estevia  como alternativa saludable al consumo de azúcar.

 la estevia como alternativa saludable al consumo de azúcar.
estevia

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) el consumo máximo de azúcar son 25 gr al día (el equivalente a 6 cucharadas), sobrepasar esta cifra significa aumentar el riesgo de padecer diabetes, enfermedades del corazón, cáncer, osteoporosis y otras muchas enfermedades. Para evitar estos problemas de salud podemos emplear la estevia que es un edulcorante natural que aporta grandes beneficios a nuestra salud.

Se puede consumir de manera líquida o en cucharaditas de gránulos que se añaden al café, las infusiones, los yogures y algunos postres. En la elaboración de postres caseros como flanes, tartas, pasteles, muffins, galletas y helados es quizás la mejor alternativa al azúcar.

La estevia rebaudiana es una planta originaria de Paraguay que frecuentemente empleaban los indios como medicamento para curar enfermedades y para endulzar sus  platos de comida.

Su composición nutritiva es interesante porque es rica en esteviósido y diversos flavonoides que son nutrientes antioxidantes, contienen escasos hidratos de carbono, vitaminas C y A y es rica en sales minerales como el hierro, fósforo, calcio, potasio y zinc y contienen 0 calorías.

Cada día más personas ingieren stevia como planta medicinal para paliar sus enfermedades. Se pueden consumir de 6 a 8 de sus hojas frescas o desecadas en 2 tomas una por la mañana y otra por la tarde. También se puede preparar como infusión cociendo 3 o 4 de sus hojas en 150 ml de agua caliente, se tapa el recipiente y se deja reposar durante 10 minutos, cuando se enfría se puede consumir igual que una taza de té.

Sus principales beneficios para la salud son:

 la estevia como alternativa saludable al consumo de azúcar.
Beneficios de la estevia para la salud
  • Es un poderoso antioxidante, gracias a sus esteviósidos que son flavonoides con un poder antioxidante 7 veces mayor que el té verde.
  • Es beneficiosa para las personas obesas porque tiene 0 calorías y está indicada en los regímenes para adelgazar.
  • Es un potente antidiabético porque estimula la secreción de insulina, disminuyendo los niveles elevados de glucosa sanguínea en los diabéticos tipo 2.
  • Beneficia a nuestro corazón porque reduce la tensión arterial elevada, es cardiotónica y regula los latidos cardiacos acelerados y es vasodilatadora.
  • Reduce los niveles elevados de ácido úrico por su ligera acción diurética.
  • Estimula las defensas y tiene acciones bactericidas que benefician a nuestra salud, nos protege frente a gripes y catarros. Reduce la formación de caries porque actúa sobre las bacterias de la placa dental.
  • Es antimicótica y combate el cándida albicans que produce vaginitis en las mujeres.
  • Combate el estreñimiento.
  • Facilita la digestión y tiene un efecto antiácido que contrarresta el malestar de las úlceras gastroduodenales y de las hernias de hiato.
  • Reduce la fatiga física.
  • Aminora los cuadros de estrés y ansiedad.
  • Mejora la cicatrización de las heridas y quemaduras.

RECETAS DE DULCES ELABORADOS CON ESTEVIA

Se pueden elaborar dulces caseros como flanes, tartas, muffins, etc. reemplazando el azúcar por la estevia, esto beneficiará a los diabéticos y enfermos del corazón y lo podrán consumir las personas que estén a dieta para adelgazar.

Por ejemplo, puedes aprender a preparar esta deliciosa receta de flan casero de huevo con estevia que nos ofrece dulces diabéticos.


Bibliografía:

Asociación española de estevia rebaudiana:

http://www.stevia-asociacion.com/index.php/beneficios

Ecoagricultor: propiedades de la stevia:

https://www.ecoagricultor.com/la-stevia-y-sus-propiedades/

Muy interesante:

https://www.muyinteresante.es/salud/fotos/beneficios-de-la-estevia

La hierba dulce, libro Nueva salud de Tomás Martínez Pérez.

https://diabetesstop.wordpress.com/2007/04/16/la-hierba-dulce-libro/


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2 Comments

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