Problemas que origina el consumo excesivo de azúcar:
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Mejores endulzantes saludables .
Según la OMS el consumo máximo de azúcar permitido al día es del 5%, lo que equivale a una cucharada sopera de 25 gr de azúcar refinado.
No solo tenemos que tener cuidado con el azúcar que añadimos a la leche, el café, las infusiones, los yogures y los postres, sino que debemos evitar consumir con frecuencia los alimentos que contienen azúcar oculto porque nos predisponen a lo largo del tiempo a desarrollar de terminadas enfermedades como:
- 1.El azúcar refinado en exceso predispone a la obesidad.
- 2.Incrementa el riesgo de cardiopatías debido a que aumentan los niveles de triglicéridos, que aumentan los riesgos de padecer aterosclerosis y cardiopatías coronarias.
- 3.Desequilibrio metabólico, para que el azúcar sea metabolizado necesita vitamina B1 y minerales sobre todo calcio. Al consumirlo en exceso se reducen las reservas de calcio corporal y nos predispone a la osteoporosis o descalcificación ósea.
- 4.Predispone, empeora y agrava la diabetes.
- 5.Todos los azúcares favorecen la aparición de caries dentales porque las bacterias presentes en nuestra boca los transforman en ácidos que destruyen el esmalte dental.
- 6.Retraso en el crecimiento fetal y nacimiento de fetos de bajo peso.
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Asimismo provoca estas alteraciones en nuestro aparato digestivo:
- 7.Úlcera gastroduodenal: el consumo de azúcar y una alimentación pobre en fibra aumentan el riesgo de padecerla.
. 8. Cancer de estómago: el consumo excesivo de azúcar, grasa saturada y calcio aumentan el riesgo de padecerlo mientras que el consumo de frutas y verduras lo disminuyen.
9.Colitis granulomatosa o enfermedad de Crohn, provocada por una alimentación refinada y pobre en fibra junto con el consumo abundante de azúcar.
10.Cáncer de colon: el consumo de azúcar entre comida estimula la proliferación de las células epiteliales intestinales y predispone al cáncer.
11.Cálculos biliares, su riesgo aumenta con el consumo elevado de azúcar.
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Los alimentos que contienen azúcar oculto son:
- El azúcar se puede consumir añadido a los alimentos u oculto en una serie de alimentos procesados que se venden en los supermercados. . Refrescos como coca cola y zumos envasados.
- Cajas de cereales de supermercados.
- Pan de molde, pan para perritos calientes y para hamburguesas.
- Salsas: kétchup (una cucharada de kétchup contiene 5 cucharadas soperas de azúcar oculto), salsa rosa, aderezos para ensaladas, etc.
- Snacks mexicanos que aunque sepan salado les añaden bastante azúcar para mejorar su sabor.
- Galletas, sobre todo las saladas contienen resaltadores del sabor y saborizantes.

- Se añaden a los alimentos tales como el café, las infusiones, la leche, los yogures, los postres:
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El azúcar de caña:
- Es más saludable que el azúcar blanco refinado, porque su valor nutritivo es superior ya que contienen una pequeña proporción de vitaminas y sales minerales como hierro y calcio. La mayoría de los azúcares morenos que se venden en los supermercados son una mezcla de azúcar refinado y melaza, y conviene comprarlo como azúcar integral que se obtiene por cristalización del jugo de caña.
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La estevia y sus productos como mejores endulzantes saludables.
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Es el edulcorante más saludable incluso mejor que la sacarina, los ciclamatos y el aspartamo, que han demostrado efectos nocivos para la salud a largo plazo por su presencia de aditivos. La estevia es un arbusto de la familia de los crisantemos y su composición nutritiva se compone de proteínas, fibra, vitaminas A y C y minerales como el hierro, fósforo, calcio, potasio y zinc. Sus beneficios son que reduce el apetito, diurética, mejora la digestión, antihipertensiva, antidiabética y no provoca caries dentales.
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Productos de estevia
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Miel de abeja y melaza o miel de caña ,
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miel - Aunque sin sobrepasarnos en las cantidades. La miel de abeja contiene un 18% de agua, 80% de hidratos de carbono como glucosa, dextrosa y fructosa, 3% de proteínas, vitaminas del grupo B y C, sales minerales como el hierro, fósforo, magnesio y potasio, enzimas y antisépticos que destruyen las bacterias. Los beneficios de la miel de abeja son que aporta energía, indicándose en personas deportistas y fatigadas y en personas que padecen insomnio. Mejora las diarreas infecciosas, los catarros, las faringitis, las bronquitis y el asma por su acción antitusígena. Mejora las hepatitis y las cirrosis hepáticas. No deteriora el esmalte dentario ni favorece la aparición de caries dentales. La melaza o miel de caña posee un valor nutritivo superior a la de abeja, con hidratos de carbono como glucosa, sacarosa y fructosa, vitamina B6, calcio, hierro, potasio, magnesio. La melaza está indicada en personas con anemias por su riqueza en hierro, osteoporosis por su riqueza en calcio y personas con afecciones de la piel como dermatitis, ezcemas, psoriasis, etc.
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Hierbas aromáticas y especias como mejores endulzantes saludables:
- Vainilla: es muy buena para las natillas y flanes. Sus beneficios son: alivia las digestiones pesadas, alivia las gastritis y gastroenteritis, combate los gases, la hinchazón y las flatulencias, elimina el mal aliento o halitosis, tonifica las funciones hepáticas tras un episodio de alergia o intoxicación alimentaria, mitiga el dolor muscular y las migrañas. Canela: es buena para las natillas, arroz con leche e infusiones. Sus beneficios sobre la salud son el alivio de gastritis, gastroenteritis, digestiones pesadas, mejora los catarros y gripes, ayuda a adelgazar, etc. Anís: se puede añadir a todo tipo de bollería, repostería , elaboración de tartas. etc. Su uso mejora el sistema digestivo, reduce los espasmos gastrointestinales, calma las neuralgias, el estrés, la ansiedad y el nerviosismo. Tiene propiedades antiinflamatorias sobre el sistema respiratorio.
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Frutas secas dulces como mejores endulzantes saludables.
- Citamos los higos secos, dátiles, pasas etc. Es la opción más nutritiva pues son muy ricas en minerales, vitaminas y fibra. Aconsejo que para endulzar el café solo o con leche, el zumo de limón y las infusiones se emplee estevia, melaza o miel. Para la elaboración de postres caseros donde sus recetas recomiendan 100 gr de azúcar o más suplir el azúcar refinado por 3 cucharadas de miel o melaza o vainilla en la elaboración de flanes, natillas y bizcochos, canela en algunas tartas, arroz con leche y galletas. Siempre son más saludables los postres dulces caseros que los que se compran elaborados en los supermercados porque contienen azúcar oculto.
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Bibliografía de los mejores endulzantes saludables:
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- El azúcar oculto en algunos alimentos. http://www.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/gastronomia/el-azucar-oculto-en-algunos-alimentos-613891.html
- Descubre el azúcar oculto de algunos alimentos. Vitonica. www.vitonica.com/Endulza tus platos de forma saludable. Directo al paladar. http://www.directoalpaladar.com/salud/endulza-tus-platos-de-forma-saludable
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Enlaces internos de los mejores endulzantes saludables:
El azúcar oculto en los alimentos procesados:https://libroestilodevidasaludable.com/el-azucar-oculto-en-los-alimentos-procesados
- Os recomiendo que lean los siguientes artículos de mi blog:https://libroestilodevidasaludable.com/alternativas-saludables-al-consumo-azucar-oculto
- https://libroestilodevidasaludable.com/la-stevia-una-buena-alternativa-al-consumo-azucar