Recetas de postres saludables

Si en la elaboración de nuestros postres suplimos el azúcar refinado por la stevia podrán consumir los postres dulces tanto los diabéticos, como los cardiópatas y todas las personas que quieran adelgazar pero con cierta moderación.

Siempre es más saludable consumir los postres de elaboración casera porque podemos seleccionar la calidad  y cantidad de sus ingredientes y esto evita que se generen diabetes, cardiopatías y cuadros de obesidad. Aprovechad vuestras vacaciones de verano para elaborar estos exquisitos postres que son más saludables que los que se compran hechos en los supermercados y a los que se consumen en los restaurantes.

Recetas de postres saludables: helados

Os invito a probar este exquisito y refrescante postre que hará las delicias en vuestro paladar y os encantará probarlo:

Ingredientes:

200 ml de leche desnatada

200 ml de zumo de limón

1 clara de huevo

4 cucharadas de edulcorante

2 hojas de hierbabuena.

recetas de postres saludables
sorbete de limón

Elaboración:

Batimos la leche desnatada con unos 200 ml de zumo de limón y lo mezclamos bien, se añade el edulcorante en polvo y se mezcla.

La introducimos en el congelador y la removemos cada media hora, luego lo comprobamos y cuando este medio congelado añadimos la clara de huevo batida a punto de nieve y se vuelve a congelar. Lo sacamos del congelador y se sirven en unas copas como si fuera un granizado.

HELADO LIGTH DE MORAS:

Ingredientes:

300 grs de moras frescas o congeladas.

100 grs de stevia granulada o una cuchara de stevia líquida o incluso 2 cd de sirope de agave.

400 grs de yogur griego ligero co0n 35 grs de queso batido =%.

100 mls de leche desnatada.

helado de mora ligth

En  el vaso de una batidora osterizer o de buena marca o en el  termomix se añaden la stevia  y las moras que se baten hasta que quede líquido. Se añade la leche desnatada y el yogur light y se baten durante 20 o 25 minutos.

Se vacía el batido en un cuenco o en una heladera y se meten en el congelador, dejarlo por lo menos una noche entera o 6-7 horas hasta que se observe el helado denso.

Recetas de postres  saludables variadas:

3-NATILLAS DE VAINILLA O CHOCOLATE LIGTH:

Ingredientes:

500 mls de leche desnatada.

3 yemas de huevo.

2 cucharadas soperas de stevia.

1 cucharada sopera de harina de maíz.

Cáscara de limón y palo de canela.

Unas gotas de extracto de vainilla (natillas de vainilla)

2 cucharadas de cacao sin grasa y sin azúcar (tipo valor o pedro mayo) para las natillas de chocolate.

natillas caseras de huevo

Elaboración:

En un cazo calentar la leche con el palo de canela y llevar a ebullición y apagar. Dejar emulsionar la leche durante 10 minutos.

Mientras tanto en un bol mezclamos las 3 yemas de huevo con la maicena y la stevia y añadimos la leche caliente colada. Se bate todo junto.

Vertimos el batido en un cazo y lo calentamos a fuego lento hasta que espesen las natillas.

Vertimos el contenido en un cuenco y lo dejamos enfriar en la nevera durante unas horas.

GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN AZÚCAR:

Son ideales para los desayunos

Ingredientes:                                                                                                                                           

250 gr de harina integral.

1 huevo.

150 gr de mantequilla ligth

15 gr de stevia.

1 cucharadita de vainilla.

La punta de una cucharada de levadura en polvo.

Una pizca de sal.

Recetas de postres saludables
galletas de mantequilla

Elaboración:

En un bol se mezclan bien la mantequilla con la stevia.

Se añade el huevo y la esencia de vainilla.

Se incorpora la levadura, la harina y una pizca de sal.

Se cubre la bola con un film y se guarda en la nevera durante 20-30 minutos.

Se pone la masa en papel de horno y se aplana con un rodillo.

Se corta la masa con un vaso para darle la forma de galleta redonda y se coloca en una fuente separando las galletas con una distancia de 3 dedos de separación.

Se hornean 12 minutos a 180º y listas para comer.

TARTA DE QUESO LIGERA:

Ingredientes:

300 grs de queso light de untar.

3 yogures naturales desnatados

3 huevos

3 cucharadas soperas de harina integral

5 o 6 cucharadas de stevia.

Mantequilla ligera

Mermelada light de fresa.

Recetas de postres saludables
Tarta de queso

Elaboración:

En una batidora se mezclan los huevos, los yogures, el queso de untar y la harina y se bate hasta obtener una masa homogénea.

Se engrasa un molde desmontable con mantequilla ligera.

Se echa la mezcla que hemos obtenido al molde y se hornea a 180ª con calor arriba y abajo con el horno previamente precalentado.

Se unta en la superficie de la tarta mermelada de fresa o de frutos del bosque light.

CREPES DE MELOCOTÓN SIN AZUCAR:

INGREDIENTES:

50 gr de harina integral.

125 ml de leche desnatada.

1 huevo.

1 pizca de stevia.

Un poquito de mantequilla para engrasar.

Melocotón troceado.

Recetas de postres saludables
crépes de melocotón

ELABORACIÓN:

En un vaso de una batidora eléctrica se baten todos los ingredientes.

Se calienta una sartén a fuego medio con una pizca de mantequilla y cuando esté lista se añade un cuarto de la masa batida sobre la sartén y al minuto se puede dar la vuelta con una espátula, se hace por un lado y se saca.

Una vez sacadas de la sartén se añaden los trocitos de melocotón y se enrollan. Se añade encima un almíbar de mermelada de melocotón elaborado con stevia.

Referencias bibliográficas de recetas de postres saludables.

Cookpad. Postres saludables https://cookpad.com/es/buscar/postres%20saludables?page=2

https://turronessirvent.com/sorbete-de-limon-sin-azucar/

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