1- Generalidades sobre el ácido fólico o vitamina B9

La importancia del ácido fólico:

El ácido fólico o vitamina B9  es una vitamina hidrosoluble que se encuentra en las hojas verdes .

Desempeña funciones importantes en el organismo porque colabora en la síntesis de aminoácidos y ácidos nucleicos como el ADN y ARN. Origina glóbulos rojos. Es necesario en las embarazadas, ya que en el desarrollo embrio­nario facilita la formación del tubo neural del feto. Interviene en procesos que afectan al corazón y sistema nervioso.

cuál es la importancia del ácido fólico
Alimentos ricos en ácido fólico

Sus principales fuentes alimentarias son:

En las carnes :

  • Hígado de pollo:590 mcg en 100 gr de alimento.
  • Hígado de ternera:240 mcg en 100 gr de alimento

Los vegetales de hoja verde:

Brotes de soja: 160 mcg por 100 gr

 Espinacas:140 mcg por 100 grs

Escarola 127 mcg por 100 gr

Brócoli, repollo y coles de bruselas. 90 a 100 mcg por 100 gr

Frutos secos:

Cacahuete: 110 mcg por 100 gr

Almendra:90 mcg por 100 gr

Los cereales integrales.

Avena: 60 -100 mcg por 100 gr

Las legumbres :

Garbanzos 180 mcg

Lentejas 117 mcg

Habas secas: 78 mcg por 100 gr

Yema de huevo: 56 mcg por 100 gr

Queso  de cabra 125 mcg

Queso brie 150 mcg.

Las frutas tales como las naranjas, mandarinas, fresas y melón lo contienen en menor cantidad.

Las dosis mínimas de ácido fólico son 180 mcg para hombres y 200 mcg para mujeres. Durante la cocción de alimentos se pierde más de la mitad de esta vitamina, lo que aconseja el consumo de vegetales crudos en ensaladas.

La deficiencia de ácido fólico

Origina anemia megaloblástica con glóbulos rojos de gran tamaño, debilidad, palidez, adelgazamiento y falta de apetito. También se observan llagas en la lengua, náuseas, taquicardias, diarrea, depresión, falta de memoria y malhumor.

Pueden provocar deficiencia de ácido fólico :

Su ingesta insuficiente a través de alimentos, el alcoholismo , las necesidades aumentadas en el embarazo y la lactancia . Ciertos medicamentos como barbitúricos, fenitoína, sulfasalacina. Enfermedades intestinales como la celiaquía, enfermedad de Crhon que originan malabsorción intestinal e impiden que se absorba el ácido fólico. Insuficiencia renal. Enfermedades hepáticas.

 ¿ Cual es la importancia del ácido fólico?Propiedades del ácido fólico 

Responsable de la buena salud celular, el ácido fólico es necesario para la síntesis del DNA y RNA junto con la vitamina C y B12 para la formación de proteínas y otros procesos celulares como la curación de las heridas y la regeneración de tejidos y órganos corporales.

Buen desarrollo del sistema nervioso del feto. Su deficiencia origina malformaciones en el sistema nervioso como la espina bífida (espina desprotegida al no haberse cerrado las vértebras).

Incrementa la fertilidad femenina y la capacidad reproductiva de la mu­jer.

Favorece la formación de glóbulos rojos y evita la anemia megaloblás­tica.

 . Mejora la salud del corazón porque contrarresta la homocisteína. Si se administra en personas con altos niveles de homocisteína previene el infarto de miocardio porque reduce el riesgo de trombosis.Se necesitan dosis de 400- 800 mcg.

Necesario en la prevención del cáncer de colon a dosis de 1000 mcg.

Previene la depresión: las personas deprimidas tienen niveles muy bajos de ácido fólico. La ingestión de 400 mcg de ácido fólico junto con otras vitaminas ayuda a mejorar el ánimo y tratar la depresión.

Retrasa el avance de la esclerosis múltiple y de la vejez prematura, gracias a la ingestión de vitaminas del complejo B junto con 400 mcg de ácido fólico.

Los suplementos de ácido fólico se indican en:

Mujeres embarazadas con necesidades aumentadas de ácido fólico  para evitar malformaciones en el desarrollo embrionario.

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Mujer embarazada que consume suplementos de ácido fólico.
  • Tratamiento de la anemia melgaloblástica.
  • Personas que padecen enfermedades hepáticas , insuficiencia renal y problemas intestinales que dificulten su absorción por el intestino.
  • Para paliar el déficit de ácido fólico generado por el alcoholismo y el consumo de ciertos medicamentos.
  • Para prevenir episodios de trombosis cerebrales, pulmonares y cardíacas en las personas que tienen niveles elevados de homocisteína o problemas de hipercoagulabilidad de la sangre y evitar el fallecimiento de estas personas.
  • Recomiendo estos suplementos de ácido fólico consumiendo solo una pastilla diaria os aporta hasta un año entero. Cada pastilla contiene 400 µgr de ácido fólico y es apta para veganos.

Estos suplementos se venden en AMAZON:

Bibliografía:

Web consultas: https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/micronutrientes/vitaminas/acido-folico-1824

Medline plus enciclopedia médica: https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000354.htm

Fisterra. Com : https://www.fisterra.com/salud/2dietas/acFolico.asp

El saber de la nutrición , alimentos ricos en ácido fólico: https://elsaberdelanutricion.wordpress.com/2011/07/24/alimentos-ricos-en-acido-folico/

Vitónica: https://www.vitonica.com/alimentos/top-11-de-alimentos-ricos-en-acido-folico

Enlaces internos:

La vitamina C: https://libroestilodevidasaludable.com/la-vitamina-c

La vitamina A para que sirve: https://libroestilodevidasaludable.com/la-vitamina-a-para-que-sirve

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